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Descente approche depuis le col du Grand St Bernard
Depuis le col du Saint Bernard descendre versant Vallée d’Aoste par le tracé de la route à l’alpage de Baou.
Montée à l’alpage de Baou depuis Saint Rhémy
De la première épingle de la route du col du Grand Saint-Bernard à environ 1700 m, après Saint-Rhèmy. Suivre la piste en contrebas de la route, sentier d’été plus direct, passer sous le viaduc du tunnel. Continuer en direction de Praz d’Arc, retrouver la route sur une courte distance jusqu’au point 2004 m. Peu après ce point la progression s’effectue plein N, laisser le lieu-dit les Cantines sur la droite et arriver à Baou à 2350 m.
Montée depuis Baou
Remonter une combe vers le N puis bifurquer à l’W et SW en décrivant un arc de cercle jusqu’au pied du Fourchon (crête E). La base du Pain de Sucre s’atteint en descendant. Le sommet se gravit à pied sur une pente neigeuse raide et quelques rochers faciles.
Descente
À la descente, emprunter une petite combe NE qui rejoint l’itinéraire du Fourchon.
Variante de descente
Du sommet, descendre directement la face NE par un couloir évident (un bon 40° sur une centaine de mètres, faiblement exposé). Arrivé sur sur le petit plateau à 2800 m tirer vers l’E par une petite combe et descendre directement un petit mur à 35-40° qui donne accès à un autre plateau (2700 m). Tirer à nouveau à droite vers un couloir NE raide et étroit (40-45°) sur une centaine de mètres), bien visible sur la carte suisse au 1:25000, au-dessus du C de Sucre et dont le départ se situe sur la courbe de niveau 2700. De la base de ce couloir, suivre une combe qui mène au pied de la Tour des Fous que l’on contourne par l’W, en passant au pied des falaises du Pain de Sucre. Rejoindre ensuite la route au point 2320 m. Cotation: AD+ S4/S5 assez soutenu sur 300 m.

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